LABO & PROCESS

La titration, notamment pour les paramètres simples: AT, pH, SO2... est couramment utilisée dans les laboratoires oenologiques mais aussi dans l'agroalimentaire.

La simplicité du matériel, son faible coût en consommables et sa cadence d'analyse relativement élevé, font que ce matériel est incontournable aujourd'hui.

Divers principes existent:

le principe du titrateur à sonde externe comme Crison, Metrohm... qui peut être utilisé en manuel, mais qui necessite d'avoir mis un volume déterminé d'échantillon au préalable dans la cuve d'analyse (l'arasement est un moyen d'y arriver). Technique modulaire et pratique pour des petites cadences d'analyse.

La vanne chromatographique de systèmes entièrement automatisés comme Cogétude, Sanimat... qui permet d'automatiser completement la titration avec une excellente répétabilité.

Bonjour,

les polyphénols (http://fr.wikipedia.org/wiki/Polyph%C3%A9nol) sont le sujet brûlant depuis de nombreux mois (voir années) pour l'agroalimentaire et les boissons.
On les trouvent à l'état naturel et maintenant de plus en plus comme ingrédients alimentaires supplémentaires.

La mesure quantitative et/ou qualitative, se fait le plus souvent par HPLC ou voie enzymatique et parfois par méthode spectrale (UV/Visible).

Avez-vous aussi au sein de votre laboratoire, ce type de demande.
Quel est pour vous la méthode la plus optimale?
Si vous avez mis au point une technique personnelle, plutôt qu'une méthode clés en mains (par un fournisseur), souhaitez-vous en discuter avec les autres utilisateurs?

A la fin du mois, a lieu le SITEVI à Montpellier. (27 au 29 novembre 2007)

Pout tous ceux qui veulent voir les nouveautés et avoir des infos sur le matériel spécialisé pour l'oenologie.

C'est très intéressant.

Je souhaite présenter dans cette rubrique la technique du flux continus, ses applications en oenologie, agroalimentaire et analyse des eaux.

Pouvoir également partager les expériences, notamment sur le matériel actuellement disponible sur le marché français en neuf mais aussi en reconditionné: Axe Flow, Technicon, Skalar, Sanimat, Alliance...

Bienvenue,

Sur ce blog technique dédié aux utilisateurs occasionnels ou réguliers, en laboratoire ou en process, de l'analyse agroalimentaire, les boissons, l'oenologie et l'environnement.

Le but de ce blog est d'expliquer l'état actuel des techniques disponibles (flux continu, titration, automates biochimiques, PIR, IRTF...) ainsi que de permettre aux utilisateurs mais aussi aux responsables qualité de pouvoir partager leurs expériences et leurs problématiques.

A très bientôt sur ce blog

Thomas R